Come preparare la minestra di San Giuseppe

La sera prima mettete a bagno i borlotti.

In una pentola capiente mettete i legumi, la cipolla tritata, le carote tagliate a pezzetti e la costa di sedano anch’essa tagliata a pezzetti. Lasciate cucinare i legumi a fiamma bassa.

Intanto lavate le verdure che avete deciso di utilizzare e tagliatele a pezzetti.

Quando i legumi saranno cotti, aggiungete le verdure, salate e lasciate cucinare.

In ultimo aggiungete la pasta e lasciate cucinare anch’essa.

Servite la minestra di San Giuseppe con un filo d’olio a crudo.